摘 要

我国是农产品生产和消费大国，农产品物流连接着生产与消费，与我们的生活息息相关，在生产上为农产品提供有效供给，在消费领域满足消费者对各种农产品的需求，加速农产品的流动推动着农业经济的发展。经济发展带来了人们生活水平的提高，人们开始讲求健康绿色的生活理念，对生鲜农产品更加青睐，如何做到又好又快的满足人们的消费需求，这就对生鲜农产品物流供应链提出了更高要求。

论文从农产品的基本理念出发，对国外发达农产品物流发展经验进行了梳理，剖析了我们生鲜农产品物流发展的的条件和现阶段存在的问题，详细介绍了生鲜农产品冷链物流的发展，并对现状进行了分析，提出了我国生鲜农产品物流供应链的三种模式。从供应链视角剖析当前生鲜农产品物流在模式、环节、流程等方面存在的主要问题，强调物联网和冷链技术对于生鲜农产品物流的作用，再结合我国生鲜农产品物流供应链的主要模式，提出整合的思路与对策。论文有助于学生对农产品供应链和冷链物流理论与实务的认知，对农产品物流企业以及农产品的生产、经营、流通企业也有一定的参考价值。

关键词：生鲜农产品；物流；供应链；整合

Study on the Integration Strategy of Fresh Agricultural Products Logistics Supply Chain

Abstract

 China is a country of agricultural production and consumption, agricultural products logistics and production and consumption, and our lives are closely related to the production of agricultural products to provide effective supply in the consumer areas to meet consumer demand for various agricultural products to accelerate the flow of agricultural products to promote the The development of agricultural economy. Economic development has brought people's living standards improve, people began to emphasize the concept of healthy green life, more popular agricultural products, how to do good and fast to meet people's consumer demand, which is on the fresh agricultural products supply chain Made a higher demand.

 Based on the basic concept of agricultural products, this paper analyzes the development experience of foreign developed agricultural products logistics, analyzes the conditions of the development of raw agricultural products and the existing problems at present, and introduces the development of cold chain logistics of fresh agricultural products in detail. The paper analyzes the present situation and puts forward three modes of logistics supply chain of fresh agricultural products in China. From the supply chain perspective analysis of the current fresh agricultural products in the model, links, processes and other aspects of the main problems, emphasizing the Internet of things and cold chain technology for the role of fresh agricultural products logistics, combined with China's fresh agricultural products supply chain of the main model , Put forward the idea and countermeasure of logistics supply chain integration of fresh agricultural product supply chain. The paper will help students to understand the theory and practice of agricultural product supply chain and cold chain logistics, and also have some reference value for the production, management and circulation of agricultural products logistics enterprises and agricultural products.

Key words: fresh agricultural; products logistics; supply chain; Integration

目 录

1 绪论 1

1.1研究背景及意义 1

1.1.1研究背景 1

1.1.2研究意义 1

1.2国内外研究现状 2

1.2.1国内研究现状 2

1.2.2国外研究现状 2

2 基本概念和理论基础 3

2.1农产品物流的概念及特点 3

2.2农产品供应链的概念及特点 4

2.3生鲜农产品的物流特点 4

2.4生鲜农产品的市场特点 5

3 发达国家农产品物流发展的经验 6

3.1美国农产品物流发展的经验 6

3.2日本农产品物流发展的经验 6

3.3荷兰农产品物流发展的经验 7

4 我国生鲜农产品物流供应链模式发展现状分析 8

4.1发展的背景与环境条件 8

4.1.1国家政策法规的支持 8

4.1.2农产品市场体系不断完善 8

4.1.3物流运作主体多元化 8

4.1.4交通基础设施和设备进一步提升 9

4.1.5物流标准化工作启动 9

4.1.6我国生鲜农产品生产消费现状 9

4.2我国生鲜农产品物流供应链模式的现状 10

4.2.1生产水平落后 10

4.2.2缺乏质量管理 11

4.2.3物流量大，物流模式复杂 11

4.3我国生鲜农产品物流供应链环节的主要问题 11

4.3.1物流成本偏高 11

4.3.2质量安全问题突出 11

4.3.3冷链物流体系尚未成型 12

4.3.4信息化程度低  12

4.3.5流通过程中损耗大  12

5 我国生鲜农产品冷链物流现状 13

5.1生鲜农产品冷链物流模式 13

5.2国内外生鲜农产品冷链物流的发展 14

5.3我国生鲜农产品冷链物流发展现状 14

5.3.1流通率低 14

5.3.2冷链体系不完整 15

5.3.3市场化程度低 15

5.3.4技术水平低 16

6 我国生鲜农产品物流供应链模式的构建 17

6.1以生产加工企业为核心的模式 17

6.1.1以生产加工企业为核心的模式特性分析 17

6.1.2以生产加工企业为核心的模式升级 18

6.1.3案例分析: 生产加工企业汇源果汁发展调查 18

6.2以批发市场为核心的模式 19

6.2.1以批发市场为核心的模式特性分析 19

6.2.2以批发市场为核心的模式升级 19

6.2.3案例分析:深圳布吉批发市场模式发展调查 20

6.3以连锁超市为核心的模式 21

6.3.1以连锁超市为核心的模式特性分析 21

6.3.2以连锁超市为核心的模式升级 22

6.3.3案例分析: 永辉超市发展调查 22

7 物联网在生鲜农产品供应链中的应用 24

7.1物联网环境下生鲜农产品供应链运作模式 24

7.2物联网环境下生鲜农产品供应链的特点 24

7.3物联网引入生鲜农产品供应链的意义 24

7.4物联网对冷链物流的在途控制 25

8 生鲜农产品物流供应链整合策略 26

8.1生鲜食品冷链化 26

8.2第三方物流整合 26

8.3物流监管与服务规范化 27

8.4物流网络信息化 28

8.5物流主体组织化 28

8.5.1发挥批发市场的市场中枢作用 28

8.5.2加快农产品生产加工龙头企业建设 29

8.5.3大力发展“农超对接” 30

8.6“互联网 ”下生鲜农产品模式构建 30

8.7加强物流网技术运用 31

结 论 32

致 谢 33

参考文献 34

1 绪论

1.1 研究背景及意义

1.1.1 研究背景

农产品物流的发展与农业经济联系最为密切。中央一号文件多次提到农产品物流的发展，并提供指导意见，政府也不断出台优惠政策推动农产品物流发展。生鲜农产品一般是指果蔬、肉类、禽蛋和水产品等，与其他农产品不同的是，它们含水量高，保鲜期短，易腐烂，相比于其他农产品对物流要求更高。经济发展了，人们有了消费的资本，同时消费者的消费观念也在不断的改变，更喜欢购买生鲜农产品。现代供应链和供应链管理的思想强调资源整合，供应链管理强调对市场需求快速反应，这对农产品物流行业提出了新的挑战。农产品物流要适应新的环境才能取得发展，就要改变现状，提升自身能力，追求革新，对传统的管理模式进行转型升级。我们要用供应链的思维，对供应链各环节进行整合，将生鲜农产品的物流损耗和物流成本降到最低。

1.1.2 研究意义

农产品物流发展好了，会成为农业发展的助推剂，反之，会制约发展，引起一系列农业问题。农民有好的农产品却运不出去，或者运输过程中获利环节太多，造成售价贵，销量不佳，对农民增收产生了巨大影响。近年来，虽然我国农产品物流有所发展，但相比与国外发达国家，还有很长一段路要走。如何构建一个有效快速的物流供应链体系服务农产品，服务广大农民，对促进我国农业发展具有里程碑式的意义。生鲜农产品物流是农产品物流的不可分割而且极其重要的一部分，对于生鲜农产品物流的研究却少有，本文通过对生鲜农产品供应链整合研究，有助于学生对农产品供应链和冷链物流理论与实务的认知，对农产品物流企业以及农产品的生产、经营、流通企业也有一定的参考价值。

1.2 国内外研究现状

1.2.1 国内研究现状

2002年，张最义和张卫东将供应链的管理理念引入农业产业化拉开了我国研究农产品供应链的序幕。丁华(2004)认为人们农产品消费观念在不断发生变化，人们追求农产品的多样性和快捷性，传统农产品物流的模式需要转型来适应新变化^[1]。杨为民(2006)通过对蔬菜产业的调查，在最接近消费者的销售终端提出以连锁超市和以农贸市场的蔬菜供应链体系互补发展的模式^[2]。张倩，李崇光(2008)认为农产品供应链管理模式应以农产品批发商、农产品加工商和大型零售商三个主导型模式为主^[3]。罗芳琴，龚海岩（2010）通过在南方地区几个主要生鲜农产品市场实地考察，结合他们的流通模式，分析存在的问题，提出适合南方地区发展的物流模式^[2]。张蓓，杨学儒（2015）强调农产品质量安全控制的重要性，核心企业是主体，与合作企业对内部控制^[6]。

1.2.2 国外研究现状

国外学者对农产品供应链研究要比国人提前很多，在上个世纪90年代便开始了，研究深入而且取得丰富了的成果。在1901年，美国学者J.F.Growell通过对配送的研究，从各个角度分析，第一次阐述了是影响农产品配送成本的各种因素^[11]。1927年,R.Borsedid第一次使用Logistics来定义物流^[12]。

1980年人们注重对物流功能的研究，1980年以后人们开始重视对物流组织模式的探讨。学者们认为组织模式的创新对发展现代物流至关重要。 Mighell和Jones (1963)首次提出了一个对于农业物流创新的概念农业纵向协调^[12]。国外对农产品供应链的研究始于上个世纪90年代，对美国食杂店的危机研究。Downey （1996）提出农产品供应链第一个环节是农产品生产者，然后由一系列过程组成的网络系统^[15]。

2 基本概念和理论基础

2.1 农产品物流的概念及特点

现代农产品物流一般是指为了满足客户需求，实现农产品价值，将农产品实物和相关信息，从生产者转移到消费者之间的所进行的物理性活动^[8]。农产品物流的特点可以归纳为: